Canela

O que talvez não soubéssemos até agora é que a canela vem da casca da árvore tropical Cinnamomun. Ela é raspada e depois seca para ficar pronta para o consumo. Durante o processo de secagem, ela assume o formato familiar de bastão. Nas prateleiras das lojas, você a encontrará em forma de bastão ou em pó.

Há dois tipos: Ceilão e Cássia. Ambos são saudáveis e trazem vários benefícios, ao contrário da opinião de que apenas o primeiro é o verdadeiro. A crença vem do nome - Cinnamomum verum. A maior parte da canela do Ceilão vem do Sri Lanka, cerca de 80-90%. A Cassia é originária predominantemente da Indonésia. O restante vem da China e do Vietnã.

A canela do Ceilão tem um sabor doce e delicado, e a cor do pó aveludado é marrom-claro. A cássia é áspera e arenosa, de cor marrom-escura; ela dá um sabor intenso aos pratos.

O armazenamento é comum e simples para esse tipo de ingrediente. O pó ou os rolos são armazenados em recipientes bem fechados, em um local escuro, hermético e à prova de calor. Os rolos podem ser mantidos dessa forma por até 3 anos, enquanto o pó pode ser conservado por cerca de 6 meses.

Valores nutricionais por 100 gramas

Benefícios da canela para o corpo

O uso de ingredientes tão naturais quanto possível, sem adição de aditivos, corantes ou conservantes, trará vários benefícios à saúde. As propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e o importante efeito antioxidante fazem da especiaria aromatizada um valioso adjuvante na preparação de remédios para apoiar um corpo saudável.

Alivia os sintomas do diabetes tipo II: regula a glicemia e amplia o efeito da insulina. Uso: chá de canela (½ colher de chá de canela em 250 ml de água) - infusão, servida pela manhã com o estômago vazio.

Propriedades antimicrobianas: o óleo essencial de canela, verdadeiramente puro, pode ser usado em um difusor para refrescar o ambiente. Inalado, ele trará sua contribuição benéfica. Os sintomas de gripe e resfriado, comuns na estação fria, são aliviados graças ao efeito antimicrobiano do pó aromatizado. Uso: chá de canela ou algumas gotas de óleo essencial difundido 2 a 3 vezes ao dia.

Tratamento para Candida: a canela do tipo Ceilão é adequada para o combate a vários tipos de Candida. Devido ao seu baixo nível de cumarina 0,02% (Cassia-0,04-0,08%), é improvável que cause toxicidade e danos ao fígado. Estudos mostram um processo lógico muito claro. A Candida se desenvolve em ambientes onde os níveis de açúcar são altos. A canela é conhecida por sua capacidade de manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, o que a torna útil no tratamento da doença. Uso: 2 a 3 gotas de óleo essencial adicionadas à sua bebida favorita (café ou chocolate quente estão excluídos); ferva um pãozinho de canela em cerca de 250 ml de água - a bebida resultante pode ser aromatizada com uma colher de chá de suco de limão recém-espremido.

Pode ajudar a tratar o HIV: Estudos laboratoriais mostraram que ela pode ser útil no tratamento do HIV-1, um vírus que causa a queda do sistema imunológico. Mas os resultados precisam ser certificados por testes em pessoas com AIDS.

Ajuda em doenças como Alzheimer e Parkinson: os compostos encontrados na canela ajudam a proteger os neurônios e melhoram a maneira como as conexões são feitas no cérebro.

Reduz o risco de doenças cardiovasculares: juntamente com exercícios e uma dieta balanceada, pode ajudar a reduzir o colesterol total, o colesterol LDL e os níveis de triglicerídeos.

Acalma enxaquecas: O efeito anti-inflamatório aliado ao poder de liberar a tensão no cérebro recomenda a canela como coadjuvante no tratamento de dores de cabeça severas.

Tem benefícios antioxidantes: rica em polifenóis, a canela supera superalimentos como o alho e o orégano. Os antioxidantes são indispensáveis à vida e têm um efeito anti-inflamatório significativo.

Mantém um hálito agradável: graças ao seu efeito antimicrobiano, ajuda a prevenir cáries e contribui para um hálito com cheiro agradável.

Repelente natural de insetos: Destrói principalmente as larvas de mosquitos.

Embeleza o cabelo e a pele: fortalece o cabelo e restaura a elasticidade. Ajuda a esfoliar e a eliminar os problemas causados pela caspa indesejada. A pele afetada pela acne voltará ao normal se você usar uma máscara com canela em seus ingredientes.

Contraindicações e efeitos colaterais

A contraindicação mais importante diz respeito a pessoas que já têm doença hepática. O alto teor de cumarina pode agravar a condição, transformando os benefícios em inconvenientes. Obviamente, mesmo as pessoas saudáveis devem consumir com moderação para não afetar a função hepática do corpo.

A candidíase oral tem sido associada à canela com moderação.

Como em qualquer tratamento medicamentoso complementar, é preciso ter cautela. Quando tomada em conjunto com medicamentos destinados ao tratamento de diabetes, doença cardiovascular ou doença hepática, ela pode ampliar os efeitos benéficos ou intensificar os efeitos adversos. Nenhuma dessas situações é desejável.