Gotas para dor de garganta e tosse com gengibre, óleos essenciais e outros ingredientes naturais

Ingredientes

• 150 g de açúcar branco ou marrom
• 100 ml de chá concentrado de uma ou mais das seguintes ervas: camomila, manjericão, sálvia, tomilho, hortelã, erva-cidreira
• suco de meio limão
• 1-2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1/4 - 1 colher de chá de noz-moscada em pó
• 5 a 7 cravos-da-índia ou 1/2 colher de chá de cravo-da-índia em pó
• 5 a 10 gotas de tintura de própolis (opcional)
• 1-2 gotas de um ou mais dos seguintes óleos essenciais: cravo, hortelã-pimenta, tomilho, sálvia, alecrim, chá tri, laranja (máximo de 10 gotas)
• 2 colheres de sopa de mel em favo de mel (se você não tiver mel, use apenas mel ou favo de mel)

Materiais

• - panela para derreter o açúcar
• - colher de pau

Preparação

• A primeira etapa é preparar cerca de 100 ml de chá concentrado de uma ou mais das seguintes ervas: camomila, manjericão, sálvia, tomilho, hortelã, limão. Coloque as ervas em um recipiente, adicione água fervente e deixe em infusão por 3 minutos.
• Derreta o açúcar mascavo com o chá coado. Muito importante: deixe em fogo baixo e mexa constantemente! O açúcar pode queimar muito facilmente e alterar totalmente o sabor. O tempo total pode variar de 30 minutos a 1 hora. Dependendo disso e de certos ingredientes, os doces ficarão mais duros ou mais macios.
• Após cerca de 10 minutos, prepare o suco de meio limão e adicione-o à mistura. Mexa quase continuamente com uma colher de pau e mantenha o fogo baixo.
• Nos últimos 3 minutos (o açúcar já está derretido), adicione as especiarias: gengibre, cúrcuma, noz-moscada, cravo-da-índia (cravo-da-índia triturado em um picador).
  As quantidades podem variar de acordo com o gosto.
  Mexa sem parar!
• Quando todos os ingredientes estiverem homogeneizados (após os 3 minutos), desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. A mistura deve estar líquida, escorrendo facilmente da colher (um xarope fino).
• Quando a composição tiver esfriado um pouco, mas ainda estiver líquida (como um xarope fino), adicione os óleos essenciais e, se tiver, a tintura de própolis, mexendo sempre!
  Cuidado com a quantidade de óleos essenciais: se você colocar gotas demais, as gotas podem caramelizar (deixar de ficar duras). Por isso, recomendo combinar vários óleos em um recipiente e, a partir daí, colocar não mais do que 5 gotas.
• Adicione o último (e talvez o mais importante) ingrediente: o melado em favo de mel. É melhor adiar essa etapa o máximo possível, para esfriar um pouco a composição, mas ao mesmo tempo evitar que ela endureça(a ideia é não adicionar o melado em temperaturas muito altas e perder suas propriedades).
• No final, a mistura deve ter a consistência de um xarope espesso e ainda escorrer levemente da colher.
• Formação das gotas:
  - Método 1: em uma folha de papel encerado/pergolado, colocada em um cortador ou bandeja, despeje/pingue as gotas usando uma colher (de madeira). Deixe esfriar até ficar firme. Em seguida, enrole-as em açúcar de confeiteiro para evitar que grudem e guarde-as em um recipiente fechado.
  - Método 2: Ainda usamos um pedaço de papel encerado/papel-pera, colocado em uma tábua de cortar. A composição é derramada uniformemente sobre toda a folha em uma camada de cerca de 3 mm. Você pode moldá-la em tamanhos diferentes com uma faca, fazendo cortes leves, mas não totais. Quando estiverem completamente resfriados e endurecidos, os moldes são quebrados com a mão e embalados individualmente em papel alumínio.
  - Método 3: Coloque o açúcar de confeiteiro em uma camada de cerca de 5 mm em um prato, faça pequenos furos com o dedo e despeje a mistura nesses furos. Deixe esfriar e, em seguida, coloque as gotas em um recipiente fechado.