Salsa

Salsa - mais do que apenas um tempero

A salsa (Petroselinum crispum) é uma planta nativa da região do Mediterrâneo que tem sido usada há milhares de anos na gastronomia e na fitoterapia. Nos tempos antigos, os egípcios a consideravam uma planta sagrada e os gregos e romanos a usavam como remédio para problemas digestivos e infecções. Atualmente, ela continua sendo um dos remédios naturais mais acessíveis e complexos.

Composição nutricional da salsa (por 100 g)

A salsa tem um teor impressionante de vitaminas e minerais, muitas vezes superando as frutas e os vegetais considerados "superalimentos".

• Calorias: ~36 kcal
• Proteína: 3 g
• Carboidrato: 6,3 g
• Fibra: 3,3 g
• Gordura: 0,8 g (da qual 0,1 g é saturada)
• Vitamina C: 133 mg (mais do que as frutas cítricas!)
• Vitamina A (betacaroteno): 8424 UI
• Vitamina K: 1640 µg
• Vitamina B12: quantidades notáveis, útil para o sangue e a imunidade
• Ácidos graxos essenciais: incluindo o ácido alfa-linolênico
• Clorofila: antifúngica e antibacteriana
• Cálcio: 138 mg
• Ferro: 6,2 mg
• Fósforo: 58 mg
• Magnésio: 50 mg
• Potássio: 554 mg
• Flúor natural: protetor para os dentes e ossos

Benefícios da salsa 🌱

• Desintoxicante e diurética: estimula a eliminação de toxinas e reduz a retenção de líquidos.
• Combate a anemia: rica em ferro e vitamina C, ajuda a formar glóbulos vermelhos.
• Aumenta a imunidade: vitamina C, clorofila e vitamina B12.
• Protege o fígado: antioxidante e favorece a regeneração das células hepáticas.
• Previne o câncer: os flavonoides e a miricetina combatem as células malignas.
• Saúde dos olhos: a luteína e a zeaxantina protegem a retina e previnem a degeneração macular.
• Melhora a digestão: as enzimas favorecem a assimilação de proteínas e gorduras.
• Mantém a saúde do coração: vasodilatador natural, melhora a circulação sanguínea.
• Equilibra os hormônios: útil na menopausa, cólicas menstruais e infertilidade feminina.
• Saúde da pele: atenua manchas, nutre e hidrata a pele.
• Acalma olhos cansados: as compressas de chá reduzem as olheiras e a inflamação.
• Anti-inflamatório e analgésico: útil em reumatismo e dores nas articulações.
• Antialérgico: reduz as reações alérgicas por meio do efeito antioxidante.

Contraindicações e efeitos colaterais ⚠️

• O consumo excessivo pode causar diarreia, irritação gástrica e distúrbios nervosos (devido ao apiol).
• Mulheres grávidas devem evitar chá e óleo de salsa - risco de contrações uterinas.
• Doença renal grave: altas doses podem sobrecarregar os rins.
• Alergias raras: podem ocorrer reações cutâneas.

Remédios fitoterápicos com salsa 🍵

• Cistite e infecções do trato urinário: chá de 2 colheres de sopa de folhas frescas em 250 ml de água fervente, 2-3 xícaras/dia.
• Pedras nos rins: decocção da raiz (20 g para 500 ml de água, fervida por 10 minutos, 2 xícaras/dia).
• Anemia: suco de salsa fresca com mel e limão, diariamente.
• Fígado cansado: suco de salsa combinado com cenoura e aipo.
• Pele manchada e enrugada: máscara feita de salsa amassada com mel e gema de ovo.
• Olheiras e olhos cansados: compressas com infusão de salsa.
• Dor nas articulações: cataplasma de folhas esmagadas aplicado localmente.
• Mau hálito: mastigue de 2 a 3 folhas cruas após uma refeição.
• Asma e tosse: infusão das sementes, tradicionalmente usada como expectorante.

Você sabia que. 🤔

• A salsa tem mais vitamina C do que o limão ou a laranja.
• A clorofila tem um efeito antibacteriano e antifúngico.
• A vitamina B12 da salsa neutraliza os efeitos de antibióticos e anticoncepcionais.
• O flúor da salsa protege os dentes contra cáries.
• A salada oriental tabbouleh tem a salsa como ingrediente principal.
• Ela ajuda a dilatar as artérias e favorece a circulação sanguínea.
• A raiz é usada como um tônico para o baço.
• O betacaroteno protege os pulmões e o cólon.
• É um dos melhores diuréticos naturais.
• Fornece energia e reduz a fadiga crônica.
• O apiol, uma substância com efeitos narcóticos em excesso, é extraído das sementes.
• 👩‍⚕️ Na tradição popular, era usada para problemas menstruais.
• Diz-se que neutraliza os efeitos do álcool e do tabaco.
• É cultivada em todo o mundo como uma erva medicinal.
• O flúor e o cálcio da salsa fortalecem os ossos e as articulações.
• É usada em cosméticos para clarear e tonificar a pele.
• Ajuda a eliminar parasitas intestinais.
• Nas crenças populares, era colocado em ícones para dar sorte e saúde.
• Combina muito bem com pepinos e tomates para desintoxicação.
• 👩‍🔬 Estudos modernos confirmam seus efeitos antitumorais.

Conclusões

A salsa é um verdadeiro "superalimento romeno", acessível e valioso. Do combate à anemia ao aumento da imunidade, da desintoxicação à saúde da pele, ela oferece vários benefícios para o corpo. Consuma-a com moderação, em saladas, chás ou sucos, e você descobrirá que ela é mais do que apenas um tempero - é o remédio verde da natureza.