Cebola vermelha

Se você gosta de cebola, provavelmente também já experimentou a cebola roxa. Em comparação com a cebola branca, a cebola roxa é mais doce, menos picante e contém o dobro da quantidade de antioxidantes. Esse vegetal contém vitaminas A, B e C, sais minerais, antibióticos e diuréticos. O sabor específico é dado pelos sulfetos, que, uma vez ingeridos, produzem no corpo cisteínas, substâncias com um papel importante na perda de peso e na desintoxicação.

A cebola amarela e a cebola branca são muito saudáveis porque contêm compostos de enxofre, quercetina e cromo. Entretanto, a cebola roxa é a única cebola que possui antocianinas e, portanto, é mais densa em nutrientes do que qualquer outra variedade de cebola.

Valores nutricionais da cebola roxa (100g)

Benefícios da cebola roxa

A cebola é um dos vegetais mais famosos e amados do mundo. Enquanto a maioria das crianças adora o sabor e o aroma pungentes da cebola, os adultos têm opiniões divergentes. Mas a cebola roxa é realmente deliciosa em saladas, pratos ou conservas.

A cebola roxa contém duas vezes mais antioxidantes do que qualquer outra variedade de cebola, sendo recomendada para uma dieta saudável e um estilo de vida saudável. A cebola roxa é famosa pelos diferentes grupos de sulfitos, incluindo os sulfetos de tdialila: DMS, DDS, DTS e DTTSt. Esses grupos de sulfitos ajudam na produção de cisteína no corpo e são eficazes na perda de peso, desintoxicação e prevenção do câncer. Pesquisas científicas demonstraram que os sulfitos têm um forte valor antioxidante.

Os compostos à base de sulfato da cebola roxa reduzem o colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto aumentam os níveis do bom colesterol HDL. O consumo de cebola roxa ajuda a melhorar a função da membrana celular nas células vermelhas do sangue, a função cardiovascular e o metabolismo da gordura. A cebola roxa também é uma fonte rica de polifenóis antioxidantes quercetina e antocianina. Esses antioxidantes evitam a oxidação dos ácidos graxos e das células. Os médicos afirmam que a absorção da quercetina da cebola é mais eficaz do que tomar extratos de quercetina como suplemento. O corpo é capaz de reconhecer melhor o nutriente quando ele está em uma forma natural e tem outros componentes sinérgicos associados a ele.

A cebola roxa também é uma fonte fantástica de cromo, que reduz o nível de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade celular à insulina. As deficiências de cromo levam ao diabetes e a doenças cardíacas.

Os flavonoides antioxidantes são extremamente ricos nas camadas externas da cebola. Muitas pessoas removem as primeiras camadas da cebola e perdem grande parte desses nutrientes essenciais. Certifique-se de usar as porções externas editáveis da cebola roxa ao cozinhar.

Ao mesmo tempo, devido às suas múltiplas propriedades, a cebola roxa está na lista de alimentos permitidos durante as dietas. A cebola tem um efeito alcalinizante no corpo, é útil para eliminar as toxinas do corpo e é um excelente diurético.

Contraindicações e efeitos colaterais da cebola roxa

Recomenda-se que os pacientes com gastrite, colite, úlceras ou síndrome do intestino irritável comam cebola crua com cautela. A ingestão desse alimento pode causar azia, hiperacidez, levando a náuseas e indigestão. Se você tiver um estômago sensível, experimente pequenas doses de cebola roxa. A maioria das pessoas com problemas estomacais tolera melhor a cebola roxa do que a cebola amarela ou a cebola branca, também conhecida como cebola d'água.

Como comer cebola roxa

Se cozinharmos a cebola, o processo de aquecimento danificará algumas antocianinas, mas não a quercetina. A quercetina é encontrada na sopa ou no borsch. Quanto mais baixa a temperatura, mais nutrientes estarão contidos no alimento. Estudos demonstraram que 4 a 7 porções de cebola roxa por semana (equivalente a cerca de 2 a 3 cebolas) foram associadas ao maior benefício na redução do câncer colorretal, oral, laríngeo, esofágico e de ovário.

A cebola roxa deve ser armazenada em uma área fresca e seca, em um espaço ventilado. Até o momento do consumo, a cebola não deve ser armazenada na geladeira ou mantida em um saco plástico, pois foi demonstrado que isso acelera a deterioração. Depois de desembrulhada ou cortada, é melhor mantê-la na geladeira.

Propriedades benéficas da cebola roxa

• previne doenças cardiovasculares;
• mantém a saúde dos vasos sanguíneos;
• diminui o risco de tumores e câncer;
• combate infecções;
• melhora a função pulmonar em asmáticos;
• ajuda a desintoxicar o corpo;
• reduz os triglicerídeos;
• reduz a pressão arterial.