Xarope de Aronia com gengibre e mel

Ingredientes

• 1,2 kg de arônia
• 200 g de gengibre fresco
• 200 g de mel
• 1 limão

Materiais

• - espremedor de frutas com eixo derretido, 40-60rmp
• - faca
• - contêineres

Preparação

• A aronia é lavada em 2 a 3 águas e depois deixada para secar em uma bandeja. É importante que a fruta da arônia seja seca, pois o excesso de água da lavagem pode levar à fermentação do xarope.
• Depois que a arônia tiver sido mexida, remova as frutas dos cachos e passe-as pelo espremedor.
• Descasque o limão e o gengibre. Corte os limões em quartos e fatie o gengibre para facilitar a passagem pelo espremedor.
• Nessa etapa, o espremedor começará a espremer com a ajuda de um espremedor de eixo derretido. Coloque a aronia, o gengibre e o limão no espremedor alternadamente para que o espremimento seja mais suave, com o gengibre e o limão limpando a peneira do espremedor.
• Coloque o suco natural em um recipiente de vidro e adicione o mel de abelha. Mexa vigorosamente até que o mel esteja completamente dissolvido.
• Quando tudo estiver homogeneizado, despeje o xarope em garrafas, feche-as bem e guarde-as na geladeira.
• A polpa de arônia resultante do esmagamento não deve ser jogada fora. Ela é deixada para secar e pode ser usada tanto para fazer chás quanto em pó (moída).
  Cuidado: é bom deixar de lado o resíduo/polpa do limão.

Administração

Observações

Efeitos e benefícios

Geral:

• importante fonte de antioxidantes: antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos;
• contém o mais alto nível de antocianinas e proantocianinas;
• rico em vitaminas: A, B, C, P, K e Q;
• rica em minerais: cálcio, magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês;
• rico em caroteno, luteína e catequina;
• tônico/energizante;
• efeito antibacteriano;
• imunoprotetor
• vitaminizante/mineralizante;
• fonte de fibras
• regula a pressão arterial
• regula a glicemia;
• protege o estômago;
• antidepressivo;
• digestivo;
• antidiarreico;
• desintoxicante;
• efeito antienvelhecimento;
• hepatoprotetor;
• reduz o estresse;
• protege o corpo contra intoxicação;
• rico em proteínas;

Apoia o sistema imunológico:

• fortalece a imunidade do corpo (a arônia é rica em vitamina C);
• previne gripes e resfriados (a arônia é rica em ácido elágico e miricetina);
• previne infecções bacterianas do sistema respiratório;

Efeitos antitumorais:

• reduz o risco de câncer de cólon ou de mama
• combate os radicais livres;
• a aronia inibe o crescimento de células cancerosas no câncer de cólon;

Apoia o sistema cardiovascular:

• a arônia ajuda a regular a pressão arterial devido ao seu alto teor de potássio, que tem um efeito dilatador;
• ajuda a prevenir e até mesmo a tratar a aterosclerose;
• previne doenças coronarianas;
• reduz o risco de infarto do miocárdio;
• limpa efetivamente o sangue;
• reduz os triglicerídeos e o colesterol ruim (LDL);

É benéfico para quem tem diabetes:

• regula a glicemia (antocianinas);
• reduz os açúcares e as gorduras no sangue devido às antocianinas;
• evita picos de açúcar no sangue e mantém os níveis de açúcar sob controle graças à fibra alimentar;

Apóia as funções cognitivas:

• ajuda a aumentar a atividade neuronal;
• ajuda a fortalecer as conexões neuronais;
• reduz o estresse oxidativo no cérebro (devido às antocianinas);
• previne a depressão e a ansiedade, reduz o estresse;
• ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson);
• previne o risco de demência;
• apóia a memória e melhora os processos de aprendizado;

Ajuda a visão:

• Auxilia a visão, a arônia é rica em caroteno (luteína e zeaxantina, antioxidantes flavonoides presentes na arônia);
• previne a degeneração ocular;
• reduz o estresse oxidativo nos olhos;
• reduz a inflamação ocular;
• previne o desenvolvimento de catarata;
• melhora a visão noturna (as antocianinas melhoram a microcirculação e reduzem a fragilidade capilar);

Apoia o sistema digestivo:

• auxilia a digestão, pois é rico em fibras;
• combate a prisão de ventre;
• combate a diarreia;
• protege o intestino contra bactérias;
• desintoxica o corpo;
• ajuda na perda de peso (favorece a queima de gordura e o crescimento muscular);

Outros:

• ajuda a combater a fadiga;
• previne e combate alergias;
• ajuda o fígado a funcionar adequadamente;
• fornece proteção extra contra a radiação UV;
• recomendado para pessoas com reumatismo e dores nas articulações (cianidina e antocianina);
• previne e trata infecções urinárias, graças ao ácido quínico;
• reduz o crescimento das bactérias E. colil e Staphylococcus aureus;
• pode combater facilmente a náusea graças ao limão e ao gengibre;

Efeitos colaterais

- o consumo excessivo de suco de aronia pode causar distúrbios gastrointestinais;

Contraindicações

• para mulheres grávidas ou que estejam amamentando, somente com o consentimento do médico;
• é contraindicado para pessoas com problemas de cálculo renal, pois a arônia contém ácido oxálico;
• para quem tem diabetes, cuidado, ela também contém mel (é um xarope), portanto, peça orientação ao seu médico e use mel de acácia;