Xarope de Aronia com gengibre e mel
Um tônico natural com efeitos milagrosos no corpo. O uso do gengibre no suco de aronia é uma boa alternativa para atenuar o sabor persistente das frutas de aronia.
Porções
~ 1 litro de xarope, ou seja, 25 porções, sendo uma porção de 2 colheres de sopa de xarope (~40g)
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Ingredientes
Materiais
- - espremedor de frutas com eixo derretido, 40-60rmp
- - faca
- - contêineres
Preparação
- A aronia é lavada em 2 a 3 águas e depois deixada para secar em uma bandeja. É importante que a fruta da arônia seja seca, pois o excesso de água da lavagem pode levar à fermentação do xarope.
Depois que a arônia tiver sido mexida, remova as frutas dos cachos e passe-as pelo espremedor.
Descasque o limão e o gengibre. Corte os limões em quartos e fatie o gengibre para facilitar a passagem pelo espremedor.
Nessa etapa, o espremedor começará a espremer com a ajuda de um espremedor de eixo derretido. Coloque a aronia, o gengibre e o limão no espremedor alternadamente para que o espremimento seja mais suave, com o gengibre e o limão limpando a peneira do espremedor.
Coloque o suco natural em um recipiente de vidro e adicione o mel de abelha. Mexa vigorosamente até que o mel esteja completamente dissolvido.
Quando tudo estiver homogeneizado, despeje o xarope em garrafas, feche-as bem e guarde-as na geladeira.
A polpa de arônia resultante do esmagamento não deve ser jogada fora. Ela é deixada para secar e pode ser usada tanto para fazer chás quanto em pó (moída).
Cuidado: é bom deixar de lado o resíduo/polpa do limão.
Observações
Para aqueles que têm problemas com o sabor forte da fruta aronia, uma boa solução é incluir gengibre e limão no suco.
O mel também tem um efeito conservante.
As frutas da arônia podem ser colhidas de meados de agosto até o final de setembro. Quanto mais tarde forem colhidos, mais doces serão, mas também há um efeito de ressecamento/desidratação. Se as frutas forem cristalizadas/desidratadas, elas podem ser hidratadas deixando-as em água por algumas horas.
Recomenda-se que as garrafas de xarope não sejam enchidas até o topo, especialmente se tiverem uma abertura pequena, pois pode ocorrer a formação de uma rolha e o suco não fluirá.
Um bom método para armazenar a fruta aronia a longo prazo é congelá-la.
A polpa de arônia que sobra depois de espremida pode ser seca e consumida como infusão em chás ou moída em pó para várias bebidas.
Administração
Também pode ser usado em vários coquetéis.
Efeitos e benefícios
Geral:
- importante fonte de antioxidantes: antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos;
- contém o mais alto nível de antocianinas e proantocianinas;
- rico em vitaminas: A, B, C, P, K e Q;
- rica em minerais: cálcio, magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês;
- rico em caroteno, luteína e catequina;
- tônico/energizante;
- efeito antibacteriano;
- imunoprotetor
- vitaminizante/mineralizante;
- fonte de fibras
- regula a pressão arterial
- regula a glicemia;
- protege o estômago;
- antidepressivo;
- digestivo;
- antidiarreico;
- desintoxicante;
- efeito antienvelhecimento;
- hepatoprotetor;
- reduz o estresse;
- protege o corpo contra intoxicação;
- rico em proteínas;
Apoia o sistema imunológico:
- fortalece a imunidade do corpo (a arônia é rica em vitamina C);
- previne gripes e resfriados (a arônia é rica em ácido elágico e miricetina);
- previne infecções bacterianas do sistema respiratório;
Efeitos antitumorais:
- reduz o risco de câncer de cólon ou de mama
- combate os radicais livres;
- a aronia inibe o crescimento de células cancerosas no câncer de cólon;
Apoia o sistema cardiovascular:
- a arônia ajuda a regular a pressão arterial devido ao seu alto teor de potássio, que tem um efeito dilatador;
- ajuda a prevenir e até mesmo a tratar a aterosclerose;
- previne doenças coronarianas;
- reduz o risco de infarto do miocárdio;
- limpa efetivamente o sangue;
- reduz os triglicerídeos e o colesterol ruim (LDL);
É benéfico para quem tem diabetes:
- regula a glicemia (antocianinas);
- reduz os açúcares e as gorduras no sangue devido às antocianinas;
- evita picos de açúcar no sangue e mantém os níveis de açúcar sob controle graças à fibra alimentar;
Apóia as funções cognitivas:
- ajuda a aumentar a atividade neuronal;
- ajuda a fortalecer as conexões neuronais;
- reduz o estresse oxidativo no cérebro (devido às antocianinas);
- previne a depressão e a ansiedade, reduz o estresse;
- ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson);
- previne o risco de demência;
- apóia a memória e melhora os processos de aprendizado;
Ajuda a visão:
- Auxilia a visão, a arônia é rica em caroteno (luteína e zeaxantina, antioxidantes flavonoides presentes na arônia);
- previne a degeneração ocular;
- reduz o estresse oxidativo nos olhos;
- reduz a inflamação ocular;
- previne o desenvolvimento de catarata;
- melhora a visão noturna (as antocianinas melhoram a microcirculação e reduzem a fragilidade capilar);
Apoia o sistema digestivo:
- auxilia a digestão, pois é rico em fibras;
- combate a prisão de ventre;
- combate a diarreia;
- protege o intestino contra bactérias;
- desintoxica o corpo;
- ajuda na perda de peso (favorece a queima de gordura e o crescimento muscular);
Outros:
- ajuda a combater a fadiga;
- previne e combate alergias;
- ajuda o fígado a funcionar adequadamente;
- fornece proteção extra contra a radiação UV;
- recomendado para pessoas com reumatismo e dores nas articulações (cianidina e antocianina);
- previne e trata infecções urinárias, graças ao ácido quínico;
- reduz o crescimento das bactérias E. colil e Staphylococcus aureus;
- pode combater facilmente a náusea graças ao limão e ao gengibre;
Efeitos colaterais
- o consumo excessivo de suco de aronia pode causar distúrbios gastrointestinais;
Contraindicações
- para mulheres grávidas ou que estejam amamentando, somente com o consentimento do médico;
- é contraindicado para pessoas com problemas de cálculo renal, pois a arônia contém ácido oxálico;
- para quem tem diabetes, cuidado, ela também contém mel (é um xarope), portanto, peça orientação ao seu médico e use mel de acácia;
- Importante fonte de antioxidantes. Contém o mais alto nível de antocianinas e proantocianidinas em comparação com outros alimentos já conhecidos;
- Rica em fibras. 100 gramas de arônia seca = 16,9 gramas de fibras;
-100 g de Aronia fornecem 35% da dose diária de vitamina C, que auxilia na produção de colágeno, ajuda na imunidade e reduz a inflamação;
- Rica em vitamina P (a dose é maior do que em qualquer outra fruta consumida);
- Tem ação quimiopreventiva contra o câncer de cólon;
- Efeitos antienvelhecimento;
- Fortalecem o sistema imunológico;
- Prevenir resfriados;
- Protegem contra vírus e o desenvolvimento de Staphylococcus ou Escherichia Coli;
- Equilibram o metabolismo e reduzem os níveis de hormônios do estresse;
- Restauram o tônus dos vasos capilares;
- O teste ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, capacidade de absorção de radicais de oxigênio) mostra que o nível de antioxidantes da fruta aronia é de 16062 por 100g.
FAQ 💡❓
Quais são os principais benefícios do xarope de aronia com gengibre e mel?
➡️ A combinação reforça a imunidade, ajuda a desintoxicar o corpo, regula o açúcar no sangue e possui fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
O xarope de aronia é bom para a imunidade?
➡️ Sim, é excelente para fortalecer o sistema imunológico devido ao seu rico teor de antioxidantes, vitamina C e compostos anti-inflamatórios.
Este xarope é recomendado durante a estação fria?
➡️ Sim, o gengibre e o mel têm propriedades antimicrobianas e calmantes, tornando-os ideais para resfriados, tosses ou dores de garganta.
Pode ser consumido por crianças?
➡️ É recomendado para crianças maiores de 3 anos, mas em pequenas quantidades e somente com a autorização do pediatra.
Diabéticos podem consumir este xarope?
➡️ Somente com orientação médica, pois contém mel, que influencia os níveis de açúcar no sangue, embora a aronia possa ter efeitos positivos sobre a insulina.
Este xarope ajuda na digestão?
➡️ Sim, o gengibre estimula a digestão, reduz o inchaço e a náusea, e a aronia contribui para a saúde intestinal.
Pode ser tomado preventivamente?
➡️ Sim, é ideal como suplemento natural para prevenir doenças respiratórias, infecções e para fortalecer o tônus muscular.
Há alguma contraindicação para o xarope de aronia com gengibre?
➡️ Sim, não é recomendado para pessoas com alergia a mel, gestantes no primeiro trimestre ou com problemas digestivos graves.
Pode ser consumido durante a gravidez?
➡️ Somente com orientação médica, pois o gengibre pode estimular o útero e altas doses de antioxidantes podem influenciar o equilíbrio hormonal.
É eficaz contra estresse ou fadiga?
➡️ Sim, a aronia é adaptogênica, auxiliando o corpo em momentos de estresse ou exaustão física e mental.
Por quanto tempo o xarope preparado pode ser armazenado?
➡️ Mantido refrigerado, em um recipiente hermeticamente fechado, o xarope dura até 2 meses sem perder suas propriedades.
Pode ser consumido com o estômago vazio?
➡️ Sim, mas em pequenas doses, especialmente pela manhã, para não irritar o estômago sensível devido ao gengibre.
Quantas colheres de sopa podem ser consumidas diariamente?
➡️ Em geral, 1 a 2 colheres de sopa por dia são suficientes para os efeitos desejados, em doses de 2 a 4 semanas.
Também pode ser usado como adoçante em chás?
➡️ Com certeza, tem sabor agradável e aroma intenso, tornando-o ideal para chás, água quente ou até mesmo limonadas naturais.
É necessária filtração após a maceração?
➡️ Sim, para uma consistência agradável e remoção de impurezas, recomenda-se a filtração com peneira fina ou gaze.