Xarope de Aronia com mel

Ingredientes

• 1,5 kg de arônia
• 200 g de mel
• 2 limões

Materiais

• - espremedor de frutas com eixo fresado, 40-60 rpm
• - faca
• - contêineres

Preparação

• Lave a arônia, enxaguando-a em 2 a 3 horas de água.
• Deixe os cachos de arônia/cerejas secarem em uma bandeja. É importante que as frutas de arônia estejam secas, pois o excesso de água da lavagem pode causar a fermentação do xarope.
• Depois que a arônia tiver sido mexida, remova as frutas dos cachos e passe-as pelo espremedor.
• Descasque os limões e corte-os em 4 partes.
• Com as frutas de arônia e os limões prontos, nessa etapa, o espremedor começará a espremer com a ajuda de um espremedor com uma haste fresada.
  As fatias de limão são adicionadas ao espremedor ao mesmo tempo em que a arônia é espremida, pois elas (as fatias de limão) também descongestionam a peneira do espremedor (elas fluidificam o suco e desobstruem a peneira).
• Despeje o suco em um recipiente de vidro. Adicione mel de abelha e mexa vigorosamente até ficar homogêneo.
• Após a homogeneização, despeje o xarope em uma garrafa e feche-a bem.
• Recomenda-se armazenar o suco na geladeira e consumi-lo no prazo máximo de 6 meses.
  Também é aconselhável agitar os recipientes de xarope de aronia a cada poucos dias, pois o xarope se separa com o tempo, ou seja, pequenos fragmentos de polpa ficam no fundo do recipiente e podem formar uma massa comum... Entretanto, com uma agitação vigorosa, a mistura se homogeneíza.
• A polpa de arônia resultante do esmagamento não deve ser jogada fora. Ela é deixada para secar e pode ser usada tanto para fazer chás quanto em pó (moída).

Administração

Observações

Efeitos e benefícios

Geral:

• importante fonte de antioxidantes: antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos;
• contém o mais alto nível de antocianinas e proantocianinas;
• rico em vitaminas: A, B, C, P, K e Q;
• rica em minerais: cálcio, magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês;
• rico em caroteno, luteína e catequina;
• tônico/energizante;
• efeito antibacteriano;
• imunoprotetor
• vitaminizante/mineralizante;
• fonte de fibras
• regula a pressão arterial
• regula a glicemia;
• protege o estômago;
• antidepressivo;
• digestivo;
• antidiarreico;
• desintoxicante;
• efeito antienvelhecimento;
• hepatoprotetor;
• reduz o estresse;
• protege o corpo contra intoxicação;

Apoia o sistema imunológico:

• fortalece a imunidade do corpo (a arônia é rica em vitamina C);
• previne gripes e resfriados (a arônia é rica em ácido elágico e miricetina);
• previne infecções bacterianas do sistema respiratório;

Efeitos antitumorais:

• reduz o risco de câncer de cólon ou de mama
• combate os radicais livres;
• a aronia inibe o crescimento de células cancerosas no câncer de cólon;

Apoia o sistema cardiovascular:

• a arônia ajuda a regular a pressão arterial devido ao seu alto teor de potássio, que tem um efeito dilatador;
• ajuda a prevenir e até mesmo a tratar a aterosclerose;
• previne doenças coronarianas;
• reduz o risco de infarto do miocárdio;
• limpa efetivamente o sangue;
• reduz os triglicerídeos e o colesterol ruim (LDL);

É benéfico para quem tem diabetes:

• regula a glicemia (antocianinas);
• reduz os açúcares e as gorduras no sangue devido às antocianinas;
• evita picos de açúcar no sangue e mantém os níveis de açúcar sob controle graças à fibra alimentar;

Apóia as funções cognitivas:

• ajuda a aumentar a atividade neuronal;
• ajuda a fortalecer as conexões neuronais;
• reduz o estresse oxidativo no cérebro (devido às antocianinas);
• previne a depressão e a ansiedade, reduz o estresse;
• ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson);
• previne o risco de demência;
• apóia a memória e melhora os processos de aprendizado;

Ajuda a visão:

• Auxilia a visão, a arônia é rica em caroteno (luteína e zeaxantina, antioxidantes flavonoides presentes na arônia);
• previne a degeneração ocular;
• reduz o estresse oxidativo nos olhos;
• reduz a inflamação ocular;
• previne o desenvolvimento de catarata;
• melhora a visão noturna (as antocianinas melhoram a microcirculação e reduzem a fragilidade capilar);

Apoia o sistema digestivo:

• auxilia a digestão, pois é rico em fibras;
• combate a prisão de ventre;
• combate a diarreia;
• protege o intestino contra bactérias;
• desintoxica o corpo;
• ajuda na perda de peso (favorece a queima de gordura e o crescimento muscular);

Outros:

• ajuda a combater a fadiga;
• previne e combate alergias;
• ajuda o fígado a funcionar adequadamente;
• fornece proteção extra contra a radiação UV;
• recomendado para pessoas com reumatismo e dores nas articulações (cianidina e antocianina);
• previne e trata infecções urinárias, graças ao ácido quínico;
• reduz o crescimento das bactérias E. colil e Staphylococcus aureus;

Efeitos colaterais

- o consumo excessivo de suco de aronia pode causar distúrbios estomacais, náuseas ou vômitos.

Contraindicações

• para mulheres grávidas ou que estejam amamentando, somente com o consentimento do médico;
• é contraindicado para pessoas com problemas de cálculo renal, pois a arônia contém ácido oxálico;
• para pessoas com diabetes, é necessária a recomendação de um médico e, se você usar mel, certifique-se de que seja de acácia;
• não recomendado para pessoas com úlceras gástricas/duodenais;
• cuidado com pessoas com alto grau de coagulação, especialmente se estiverem prestes a fazer uma cirurgia;