Pasta de gergelim branco tahini simples e sem açúcar

Ingredientes

• 150 g de sementes de gergelim branco
• 30 ml de óleo de semente de uva

Materiais

• - contêineres
• - misturador para moer gergelim

Preparação

• Preparamos as quantidades de ingredientes!
• Cozinhe as sementes de gergelim branco por aproximadamente 5 minutos, no forno a 180°C ou em uma frigideira em fogo médio, mexendo com uma colher de pau (tenha cuidado, pois as sementes de gergelim podem queimar rapidamente). As sementes de gergelim estarão prontas quando ficarem levemente douradas.
  O aquecimento e a secagem liberam os óleos das sementes de gergelim, garantindo assim uma pasta cremosa.
• Depois de cozidas, as sementes de gergelim branco são deixadas para esfriar um pouco por 2 a 3 minutos e, em seguida, transferidas da bandeja ou panela para o recipiente original.
• Moa as sementes cozidas e levemente resfriadas em um processador de alimentos. A farinha ficará ligeiramente oleosa. O tempo de moagem varia de máquina para máquina (mixer) - 30 segundos.
• Adicione o óleo de semente de uva à tigela de um liquidificador sobre a farinha de gergelim.
• Misture novamente (~30 segundos) até formar uma pasta cremosa.
  Se perceber que a pasta está grudando nas laterais da tigela, você pode ajudar no processo de mistura abrindo a tigela e mexendo com uma colher de pau e, em seguida, misture novamente.
• Passe a pasta de gergelim formada na tigela da batedeira para outra tigela, retire-a com uma colher e polvilhe algumas sementes de gergelim branco no final para decorar ;).
  Ela deve ser mantida na geladeira coberta com uma tampa!
  Essa pasta pode ser mantida na geladeira por até 2 meses, mas recomendamos fazer pequenas quantidades e consumi-las em alguns dias.

Administração

Observações

Efeitos e benefícios

• produto nutritivo e energizante com alto valor energético;
• uma importante fonte de ácidos graxos ômega 3 (ácido oleico e linoleico);
• rico em vitaminas: vitaminas A, B, C e E;
• rico em minerais como cálcio, selênio, magnésio e fósforo;
• uma boa fonte de proteína;
• fonte de fibras;
• aliado das pessoas com problemas cardiovasculares;
• reduz o risco de doenças cardiovasculares;
• regula o colesterol e os triglicerídeos;
• regula a pressão arterial;
• ajuda a desintoxicar o fígado e os rins;
• fortalece o sistema imunológico;
• previne a osteoporose, pois o gergelim é rico em cálcio;
• apóia a digestão;
• regula o trânsito intestinal;
• trata a prisão de ventre;
• bom no tratamento da azia;
• efeitos antioxidantes;
• efeitos anti-inflamatórios;
• reduz a dor nas articulações;
• aumenta a fertilidade e é afrodisíaco;
• ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
• ajuda as pessoas com anemia;
• previne o aparecimento de diabetes;

Efeitos colaterais

- alergias para pessoas alérgicas a qualquer um dos ingredientes;

Contraindicações

• pessoas que sofrem de alergias;
• mulheres com desequilíbrios hormonais;
• pessoas com hipercalcemia;