Cidra de maçã com mel, limão e hortelã
Cidra de maçã: aumenta a imunidade naturalmente
A cidra de rosa mosqueta ou suco de rosa mosqueta obtido por fermentação a frio é um excelente tônico, energizante para o corpo, especialmente no inverno, ajudando a prevenir gripes e resfriados ao aumentar a imunidade do corpo. Também desintoxica o sangue, tem um papel hepatoprotetor, ajuda o sistema circulatório, reduz os níveis de colesterol ruim, apoia o sistema digestivo, combate a anemia e ajuda o processo de secreção de colágeno.
Porções
~5 litros de cidra de rosa mosqueta = ~25 porções de 200 ml cada
Ingredientes
Materiais
- - jarra de 5 litros
- - recipientes de vidro
- - liquidificador / batedeira
- - peneira, gaze
Preparação
Prepare os ingredientes e um pote de 5 litros.
Enxágüe os tubérculos em várias águas.
Encha a jarra até a metade com água.
Esprema o limão. Se você tiver limão orgânico, também pode cortar as raspas em fatias e adicionar ao pote.
O suco de limão é derramado sobre o mel e mexa bem até homogeneizar (o mel ficará mais fluido).
Opcional: se o limão for orgânico, corte a casca do limão em fatias de aproximadamente 5 mm e adicione-as à jarra.
Despeje a mistura de mel e limão na jarra cheia até a metade com água e mexa bem com uma colher de pau até ficar homogêneo.
Pique os damascos usando um liquidificador: coloque os damascos no copo do liquidificador, adicione um pouco de água e bata por aproximadamente 30 segundos. Dependendo do tamanho do liquidificador, os damascos serão cortados em uma ou mais fatias.
Despeje a pasta de calêndula picada (incluindo as sementes) na jarra e misture bem.
Acrescente as folhas de hortelã e mexa.
Adicione água até encher a jarra e misture bem.
Cubra o frasco com filme plástico e faça alguns furos com a ponta de uma faca.
O pote não fechará bem porque a mistura fermentará.
Você também pode colocar uma tampa sem fechar bem, ou até mesmo um pano de algodão, para que, quando a mistura ferver, os gases tenham por onde escapar.
O ideal é encontrar um sistema de fermentação (rolha de fermentação), como o usado em garrafões de vinho.
Deixe fermentar/fermentar por no mínimo 3 dias para obter uma bebida não alcoólica refrescante.
→ Para obter uma bebida com baixo teor alcoólico (cidra de rosa mosqueta): deixe fermentar por 3 semanas. A fermentação deve ser feita em temperatura ambiente (~20 graus C).
→ O tempo de fermentação pode ser de até 8 semanas, mas você obterá uma bebida alcoólica, basicamente vinho de rosa mosqueta.
Recomenda-se mexer diariamente com uma colher de pau longa, pois o processo de fervura empurrará as bagas de rosa mosqueta esmagadas para a superfície do frasco.
Após o período de fermentação , o líquido é filtrado/espremido em uma peneira ou gaze. Despeje em garrafas e armazene em um local fresco na geladeira.
Administração
→ Recomenda-se beber uma xícara (~250 ml) de cidra/suco de rosa mosqueta 3 vezes ao dia, de preferência 30 minutos antes das refeições.
Para a versão alcoolizada
→ Para uma pessoa saudável e sem restrições ao consumo de álcool, recomenda-se 1-2 copos/dia antes das refeições.
→ A cidra ou o vinho de rosa mosqueta (a versão alcoolizada) também podem ser bebidos fervidos, o que é extraordinariamente bom para resfriados.
Para pessoas com problemas estomacais, consumir somente após uma refeição, pelo menos 30 minutos.
→ Para crianças, consumir somente a versão sem álcool.
Observações
Em nossa mistura opcional, você pode acrescentar 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã (9 graus).
O tempo de fermentação pode ser de um mínimo de 24 horas a 3 semanas em geral para uma bebida sem álcool ou com baixo teor alcoólico. Quanto mais tempo for deixado, maior será a alcoolização. Quanto mais tempo, mais alcoolizado será o vinho de rosa mosqueta.
Para uma bebida alcoólica (vinho de rosa mosqueta), o tempo de fermentação é de 6 a 8 semanas.
Verifique o nível de álcool para ter certeza de que não está consumindo um produto alcoólico. No meu caso, após 3 dias de fermentação, o nível de álcool era zero.
Armazenamento e prazo de validade:
→ Recomenda-se armazenar em recipientes de vidro bem fechados em um local fresco e bem ventilado, longe da luz.
→ Para a versão sem álcool ou com baixo teor alcoólico (cidra de rosa mosqueta), recomenda-se mantê-la fria na geladeira e bebê-la o mais rápido possível, no prazo máximo de 3 dias após a abertura. Se a garrafa de sidra for hermeticamente fechada, mantida fria na geladeira e não for adulterada, ela pode ser conservada por até 3 meses.
Efeitos e benefícios
- vitaminizante, rico em vitaminas C, B1, B2, B3, A, D, E, F, K, P, bem como provitamina A;
- mineralizante: zinco, magnésio, cobre;
- rico em ácidos essenciais;
- rico em taninos e ácido málico;
- tônico, energizante;
- estimula a imunidade;
- previne gripes e resfriados;
- previne infecções respiratórias;
- tônico para o sistema circulatório;
- regula a pressão arterial;
- reduz o colesterol ruim;
- desintoxicante do sangue;
- excelente diurético;
- drenante / tônico para o fígado;
- rico em antioxidantes: flavonoides, carotenoides, compostos fenólicos;
- anti-inflamatório;
- reduz os níveis séricos de creatinina e proteína C-reativa;
- bom para a mobilidade das articulações;
- antianaêmico;
- ajuda na secreção de colágeno;
- ajuda o sistema nervoso;
- estimula o metabolismo;
- auxilia o sistema digestivo;
- aumenta o apetite;
Efeitos colaterais
- alergias, para pessoas alérgicas aos ingredientes;
Contraindicações
- contraindicado para pessoas com problemas de intestino irritável
- contraindicado para pessoas alérgicas a qualquer um dos ingredientes
- a versão alcoolizada é contraindicada para pessoas com restrições ao consumo de álcool (problemas hepáticos, ...)
FAQ 💡❓
Quais são os benefícios da sidra de rosa mosqueta com mel, limão e hortelã?
➡️ Esta sidra natural possui efeitos revitalizantes e antioxidantes, fortalece o sistema imunológico, combate o cansaço, melhora a digestão e oferece uma hidratação agradável com um aroma refrescante.
Por que a sidra de rosa mosqueta é considerada um tônico para o corpo?
➡️ A rosa mosqueta é rica em vitamina C, polifenóis e ácidos orgânicos que estimulam a regeneração celular, purificam o sangue e apoiam a função do fígado, tornando esta bebida um excelente tônico em períodos de esforço ou convalescença.
Esta bebida pode substituir os refrigerantes?
➡️ Sim, a sidra de rosa mosqueta com mel, limão e hortelã é uma bebida natural, sem aditivos nem açúcar refinado, oferecendo frescor e sabor sem os efeitos negativos das bebidas industrializadas.
Como preparar corretamente a sidra de rosa mosqueta?
➡️ As bagas são maceradas com mel, limão e folhas de hortelã em água fria para preservar as vitaminas e enzimas, depois deixadas fermentar levemente em local fresco até adquirir um sabor levemente ácido e efervescente.
Quanto tempo deve fermentar para atingir o sabor ideal?
➡️ A fermentação natural geralmente dura entre 2 e 4 dias, dependendo da temperatura ambiente. Quanto mais quente, mais rápido é o processo — mas deve-se evitar a fermentação excessiva.
Qual é o papel do mel na sidra de rosa mosqueta?
➡️ O mel adoça naturalmente a bebida, fornece enzimas benéficas e ajuda a equilibrar a fermentação, mantendo as propriedades terapêuticas da rosa mosqueta.
Por que adicionar hortelã e limão?
➡️ O limão reforça o efeito antioxidante e alcalinizante, enquanto a hortelã acrescenta frescor, acalma o estômago e favorece a digestão — especialmente nos dias quentes.
Quando e como se recomenda consumir a sidra?
➡️ Pode ser consumida diariamente em quantidades moderadas — 100 a 200 ml pela manhã ou entre as refeições. É uma bebida energizante natural e útil em processos de desintoxicação.
Crianças e idosos podem consumir?
➡️ Sim, em pequenas quantidades e sem fermentação prolongada. A sidra levemente fermentada contém uma pequena quantidade natural de álcool, devendo ser ajustada conforme a idade e o estado de saúde.
Existem contraindicações?
➡️ Pessoas com diabetes, gastrite aguda ou alergia ao mel devem evitá-la ou consultar um médico antes de consumir.
Quais efeitos colaterais podem surgir com o consumo excessivo?
➡️ O consumo exagerado pode causar leve desconforto digestivo ou aumento da acidez devido aos ácidos orgânicos e à fermentação natural.
A sidra de rosa mosqueta pode ser armazenada por mais tempo?
➡️ Sim, quando mantida na geladeira em recipiente bem fechado, conserva-se fresca por 5 a 7 dias. Deve-se evitar o calor, que acelera a fermentação.
A sidra de rosa mosqueta pode ser usada para fins cosméticos?
➡️ Sim, graças ao seu alto teor de antioxidantes e vitamina C, pode ser usada diluída como tônico facial natural ou para revitalizar o couro cabeludo.
A sidra de rosa mosqueta ajuda a regular o metabolismo?
➡️ Sim, a combinação de ácidos orgânicos, mel e limão estimula o metabolismo, auxilia na queima de gordura e na desintoxicação do fígado.
Qual a diferença entre esta sidra e o chá tradicional de rosa mosqueta?
➡️ A sidra é uma bebida “viva”, obtida por maceração e fermentação a frio, preservando enzimas e vitamina C, enquanto o chá é preparado com calor, perdendo parte desses benefícios.
Comentários