Ameixas secas no desidratador
Tempo de preparação15 min
Tempo de espera--
Tempo de cozimento12 horas
Pronto em12 h 15 m
Ameixas secas / desidratadas sem conservantes
Porções
Após a desidratação, o peso das ameixas secas pode diminuir de 2 a 3 vezes. Com 5 kg por ameixa, obtive cerca de 2 kg de ameixas secas sem caroço!
Ingredientes
5 kg de ameixas
Materiais
- desidratador de frutas
Preparação
Lave bem as ameixas e deixe-as escorrer bem.- Optei por descaroçar e experimentar ameixas inteiras e meias ameixas.
- Coloque as ameixas inteiras ou cortadas ao meio nas bandejas do desidratador de modo que elas não se toquem ou toquem as paredes do desidratador.
- Programei o desidratador para as primeiras 2 horas a 35 graus, depois programei-o para 55 graus e a última hora de desidratação foi programada para 60 graus.
O tipo de desidratação é entre 12 e 24 horas, dependendo de como você deseja obter as ameixas...
Eu, pessoalmente, não as prefiro totalmente desidratadas e posso dizer que gostei mais das inteiras, as cortadas pela metade desidrataram demais. - Por fim, desligue o desidratador e abra a porta.
As ameixas desidratadas são deixadas nas bandejas do desidratador até esfriarem completamente e, em seguida, são armazenadas em caixas ou sacos em locais frescos, bem ventilados, escuros e arejados.
Observações
→ A secagem em temperaturas tão baixas quanto 40-45°C é preferível, mas o tempo de desidratação pode aumentar um pouco.
→ As temperaturas mais baixas são preferíveis justamente para evitar a destruição dos principais nutrientes da fruta...
→ A desidratação é uma ótima maneira de preservar as frutas a longo prazo. A melhor parte é que, ao remover a água do alimento, o desidratador não destrói as enzimas e as vitaminas da fruta.
→ Os alimentos desidratados mantêm suas qualidades nutricionais por mais tempo;
→ Durante o processo de desidratação, ocorre a evaporação gradual da água da fruta.
Não se engane ao comer frutas desidratadas: o volume diminui bastante, mas somente a água é removida da fruta, os nutrientes permanecem, mas a quantidade de açúcar também é muito mais concentrada. Portanto, se você não tomar cuidado e exagerar, pode acabar com alguns quilos a mais ;) .
→ Além de seu efeito laxante, a ameixa seca fortalece as células nervosas, regula a função hepática, o trânsito intestinal e o fluxo urinário. Após a desidratação, os efeitos energizantes e depurativos são mais evidentes.
→ Comer muitas ameixas secas fortalece a imunidade do corpo. As ameixas secas têm uma concentração muito maior de açúcares do que as ameixas cruas. 100 gramas de ameixas secas contêm mais de 300 calorias, portanto, consuma-as com moderação para evitar o ganho de peso.
→ Elas contêm grandes quantidades de compostos fenólicos, que ajudam a retardar a absorção de glicose e têm efeito laxante.
→ As ameixas secas têm propriedades cardioprotetoras e são boas para hipertensos, especialmente na estação fria!
→ As temperaturas mais baixas são preferíveis justamente para evitar a destruição dos principais nutrientes da fruta...
→ A desidratação é uma ótima maneira de preservar as frutas a longo prazo. A melhor parte é que, ao remover a água do alimento, o desidratador não destrói as enzimas e as vitaminas da fruta.
→ Os alimentos desidratados mantêm suas qualidades nutricionais por mais tempo;
→ Durante o processo de desidratação, ocorre a evaporação gradual da água da fruta.
Não se engane ao comer frutas desidratadas: o volume diminui bastante, mas somente a água é removida da fruta, os nutrientes permanecem, mas a quantidade de açúcar também é muito mais concentrada. Portanto, se você não tomar cuidado e exagerar, pode acabar com alguns quilos a mais ;) .
→ Além de seu efeito laxante, a ameixa seca fortalece as células nervosas, regula a função hepática, o trânsito intestinal e o fluxo urinário. Após a desidratação, os efeitos energizantes e depurativos são mais evidentes.
→ Comer muitas ameixas secas fortalece a imunidade do corpo. As ameixas secas têm uma concentração muito maior de açúcares do que as ameixas cruas. 100 gramas de ameixas secas contêm mais de 300 calorias, portanto, consuma-as com moderação para evitar o ganho de peso.
→ Elas contêm grandes quantidades de compostos fenólicos, que ajudam a retardar a absorção de glicose e têm efeito laxante.
→ As ameixas secas têm propriedades cardioprotetoras e são boas para hipertensos, especialmente na estação fria!
Administração
Coma de 2 a 6 ameixas secas 2 a 3 vezes ao dia!
As ameixas secas podem ser deixadas de molho durante a noite em um copo de água e consumidas pela manhã com o estômago vazio.
As ameixas secas podem ser deixadas de molho durante a noite em um copo de água e consumidas pela manhã com o estômago vazio.
Efeitos e benefícios
- bom digestivo;
- bom em caso de prisão de ventre;
- laxante;
- recomendado em anemia, excesso de trabalho;
- Recomendado em caso de gota;
- intoxicação alimentar;
- fortalece as células nervosas;
- regula as funções hepáticas;
- regula o trânsito intestinal;
- regula o fluxo urinário;
- efeito energizante;
- efeito depurativo;
- fortalece a imunidade;
- fonte de fibras
- contêm grandes quantidades de compostos fenólicos;
- protege a saúde do coração
- bom para hipertensos
- ajuda a manter a densidade óssea
- ajuda a prevenir a osteoporose.
Efeitos colaterais
- cuidado com as quantidades, pois elas contêm muito açúcar
- são laxantes
Contraindicações
- Cuidado com os diabéticos, pois eles contêm uma grande quantidade de açúcar
Outra informação
As ameixas secas contêm 64% de carboidratos, incluindo fibra alimentar, 2% de proteína, uma fonte rica de vitamina K e uma fonte moderada de vitaminas do complexo B e minerais.
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O conteúdo desta página é informativo.
Portanto, para um diagnóstico e tratamento corretos, recomenda-se consultar um especialista.
