Mel de limão

O mel de tília tem um aroma muito forte de tília, é amarelo-dourado com tons esverdeados e tem uma consistência uniforme, fluida e viscosa ou cristalizada. Ele permanece fluido até o outono, quando, em baixas temperaturas, cristaliza-se com grandes cristais (semelhante à manteiga), com uma quantidade significativa de pólen no sedimento. Após a cristalização, a cor se torna esbranquiçada e o sabor mais aveludado.

Perfil nutricional do mel de tília

O mel de tília é uma das melhores variedades de mel porque é muito rico em vitamina B, aminoácidos e antioxidantes, pólen e maná.

Ele contém, em média, 38,28% de frutose e 37,27% de glicose.

100 gramas de mel contêm:

• Calorias: 300 kcal
• Carboidratos: 82 g
• Proteína: 0,3 g
• Potássio: 52 mg
• Cálcio: 6 mg
• Magnésio: 2 mg
• Vitamina C: 0,5 mg
• Sódio: 4 mg
• Ferro: 0,4 mg

Armazenamento

Armazene em um local fresco e seco.

Temperatura ideal de armazenamento: 18 - 25°C.

Benefícios do mel de tília

• Tem um poderoso efeito calmante, como o chá de flor de tília, e é recomendado para pessoas que sofrem de estresse;
• É um tratamento eficaz para insônia e enxaqueca;
• Graças ao seu alto teor de vitaminas e aminoácidos, é de grande ajuda para aliviar a fadiga;
• Alivia a febre;
• Tem propriedades antissépticas e é um bom remédio para pneumonia, asma brônquica, tosse, doenças do trato respiratório (bronquite, laringite), resfriados e tuberculose;
• Suas propriedades anti-inflamatórias o tornam ideal para tratar cãibras e problemas renais;
• É benéfico no tratamento de feridas e queimaduras;
• Fortalece o sistema imunológico;
• Elimina a ansiedade;
• Diminui a pressão arterial;
• Vitaminas e aminoácidos amaciam a pele, melhoram a circulação e estimulam o metabolismo dos lipídios;
• Propriedades antibacterianas naturais que ajudam ativamente a combater infecções;
• Efeito energizante devido às suas propriedades tônicas naturais, ajudando a aumentar os níveis de energia e a melhorar o humor;
• Ajuda a desintoxicar o corpo e contribui para a saúde do fígado;
• Tem uma ação calmante no estômago e um efeito prebiótico que ajuda a melhorar a digestão geral e a aliviar a constipação;
• Quando aplicado externamente, reduz erupções cutâneas, vermelhidão e irritação, desobstrui os poros, reduz manchas escuras, suaviza a pele, ajuda a curar feridas na pele, eczema e queimaduras;
• Trata cólicas, dores gástricas, doenças renais ou da vesícula biliar;
• É recomendado na dieta de idosos, crianças, gestantes, esportistas, pois aumenta a resistência ao esforço físico e intelectual e energiza o corpo em casos de excesso de trabalho, fadiga e astenia;
• É usado como agente fortificante e auxilia o coração.

Contraindicações e precauções

• Qualquer pessoa pode consumir mel de tília , exceto diabéticos.
• É contraindicado para pessoas alérgicas a produtos apícolas devido ao alto teor de pólen.
• Evite colocá-lo em alimentos acima de 45°C, pois o mel libera hidroximetilfurfural, um composto tóxico. Além disso, as enzimas e as vitaminas C e B1 são destruídas em temperaturas acima de 40°C, de modo que o mel de abelha perde a maior parte de seus nutrientes.

Você sabia que...?

• O mel de tília pode se cristalizar com o tempo, mas esse é um processo natural do mel e não afeta sua qualidade. Para descristalizar, coloque o frasco em um recipiente com água morna e certifique-se de que a temperatura não ultrapasse 40°C.
• Muito difundida em toda a Europa, a tília é amplamente utilizada na fitoterapia por suas propriedades calmantes e para descongestionar as vias respiratórias.